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便當店裡百無聊賴的日常 – 那不是溫柔?(part 2)

那不是溫柔?

客人的要求,如果不是超級誇張的,一律都是見怪不怪,店員們都練就一身「好」、「沒問題」的好態度!

加飯!沒問題(反正虧的是老闆,誤😆)

這邊都是學生啊,為什麼不呢,加飯加起來!身為便當店的職責,就是餵飽每一個想要吃便當的人,也就一餐的滿足,為什麼不!(沒有要戰之前新聞不補飯)畢竟經營有成本,成本-利潤是老闆要去想的,店員就是服務好客戶,讓他們喜歡我們提供的便當!這樣就夠了!

加辣椒!沒問題(拿來狂加在便當裡)

雖然辣椒是買現成桶裝的,也不是自己炒的,但也有一定品質,只是也鹹了點,客人喜歡辣,加好加滿!整片紅紅的,辣椒根本是主菜,我們給予客戶極大的支持,讓他加起來超自在又不尷尬,以後就都會來我們這買便當,因為我們能不限量提供辣醬。重點在於「自在的加」,我們深知你的喜好,滿足你的期待!

不要香菇!可以,其他配菜幫你多加一點!

人都有不喜的食物,有人不吃澱粉,有人不吃菜,也有人討厭姑類(喔不,是香菇類🍄類😆)客人有時拖著一身疲憊而來,如果一次買好幾個,通常是幫家人買,媽媽是最知道每個人喜好的,這個要雞腿,那個要純菜便當,那個飯要多加一點,很單純的想為家人好好準備幾個他們喜愛的便當,只能說當媽媽很不容易,所以為什麼「不」,我們都一定是滿足你全家人的客製化口味,不用不好意思,好好一字一句的告訴我們,絕對幫你裝好、裝滿!讓你帶回家與家人安心回家享用!

便當承載著是妳一天的疲憊與一餐的滿足

妳,今天怎麼那麼晚?

我忍不住開口問「烤雞飯女孩」,一邊快速的裝著飯盒,一邊問她:「妳,今天怎麼那麼晚」,他默默的抬起頭,雖然戴著口罩,但仍感覺得到她的尷尬,她遲鈍了一下,很小聲的說,「恩,對,今天好像比較晚~」。我心裡想,看來她是句點王,有回答跟沒回是一樣的(´ー`),但我沒有多說話,把便當遞給她的時候,補了一句「拜拜👋」,她也很禮貌地微微點個頭說「拜拜~」。

她出沒的時間都不是上班族正常的時間,我想她應該是業務吧~只有業務不會被規定用餐時間,是個穩定的上班族,工作應該是在附近,(因為沒有人會到超遠的地方買便當),六日就幾乎沒有出現,所以看來她應該不是需要加班的行業。邊抽煙邊想著,她什麼時候會吃膩烤雞飯……

有一次她來,我剛好在內場忙碌,聽到夥伴很大聲的喊我的名字,說:「出來幫忙」,一看到她,我就知道她要什麼了,夥伴特地叫我出來幫她裝便當,好似只有我能幫她裝便當一樣,我看她愣在那邊還沒發現發生什麼事情。實際上夥伴每天都在問,烤雞飯女孩來過了嗎?每一個人都想要知道妳是誰,長什麼樣子?

還不去要賴LINE?

每個人都在賭我能不能要到賴LINE,但我只是覺得,「她」只是一位客人,跟其他人一樣,固定的來買便當,並不是有什麼特殊意涵的存在,如果特別去跟她要賴LINE,萬一沒要到,她也不來了,該有多囧啊!也許是我自己的自尊心作祟,同時我也在想,妳是不是有男友,或者是有結婚了。

日本人的溫柔與壓抑 – 不想帶給別人困擾

大部分的日本人,都不願意帶給別人困擾,這是他們的民族性,所以在餐廳,非常少見的客人會要求客製化餐點,也就是不會「這個不要」,「那個要多加一點」,他們都是默默的接受店家給予的特定服務,而不會為難店員。但台灣這點就很「人性化」,台灣店家會不厭其煩的盡可能滿足客人,尤其是小吃,顯得台灣人很有「人情味」,每個善意的人,都顯得異常溫柔。

「不想帶給別人困擾」,覺得很抱歉,有時候會不會也是因為對自己的不夠自信,每一次烤雞飯女孩來的時候,當她開口要醬多酸菜多的時候,都是不太自信的聲調,好像很怕帶給我困擾一樣,但又很倔將的說出自己的「想要」,覺得有點可愛,然後想好好幫她準備一個他喜歡的便當,不自覺得都會多夾一塊烤雞給她,有一種餓是便當店員覺得妳太瘦要多吃一點 😆。我心裡想,妳什麼時候抬頭多看我幾秒,跟我多講幾句話!

 

那不是溫柔,只是希望每天都可以看見妳……

便當店裡百無聊賴的日常 – 妳今天會出現嗎?(part 1)

便當店員的基本工作守則 – 迅速確實(在當兵無誤)

身為一個十幾年老經驗的便當店店員,把客人的話聽清楚,(什麼口味?)(特製項目?不要什麼,要什麼?)並且迅速把便當裝好裝袋,然後收錢、找錢!跟當兵沒兩樣,沒錯就是一個口令一個動作,包括備料、控制炸物時間、外送速度等等,都是很重要的事情!店裡的溫度跟洗三溫暖沒兩樣,忙進忙出又一直在高溫的烤箱跟爐檯旁,如果你不夠「耐熱」很快就會想離開這樣的工作環境。但大部分的餐飲業都是以勞動力為基本需求,滿身汗臭、渾身鹽巴的結晶體(是誇張了)只是日常!因為身體會渴,所以飲料也不離身,為了身體好,偶爾還是得補充一下純水,就是要多喝水,不能總是喝含糖飲料!

客人的特殊癖好?不如改成自助餐好了!

老闆可以加飯嗎?可以內用嗎?我不要香菇,謝謝!那個我不要,可以多給我一個炸花枝丸嗎?我要現炸的雞腿,幫我裝一個新的!我不要飯喔,菜幫我裝多一點!…..客人的需求百百種,但我們都能盡可能地配合跟滿足。這裡的客人大多數是學生跟上班族,在補習街這邊辦公大樓林立,配合這些客人的作息時間,所以中午通常都「非常繁忙」,都是上班族,加上外送的訂單,通常連去洗手間的時間都沒有∑( ̄□ ̄;) 。

晚上則是學生居多,因為補習班平日的晚上都是最多人的,數學、英文、連國文都有得補,每個人都是匆匆忙忙,趕著要去哪裡的快節奏。大部分的人在排隊時就會想好要點什麼,但也有人是那種「輪到你了」(別再滑手機(ꐦ°᷄д°᷅))還在猶豫不決(是天秤座嗎?)或者是臨時變掛「我可以改成雞腿便當嗎?」,每天就這樣週而復始,每天從我手上接過便當的人應該都有超過300人吧~

老闆我要烤雞飯,要酸菜多、醬多!

經常來的客人,我通常會記住他們的樣子,即使是在疫情期間,每個人的習慣口味連結著他們的外貌、聲調跟經常會出現的時間。這個女孩經常在離峰的時候出現,就是「非正常」的上班族用餐時間,而是大家都繁忙完了之後,只剩我一個人在櫃檯時,她就會出現,所以我特別記得她。

她總是低著頭,表情靜默,沒有過多的話,戴著口罩,我也只看見她的眼睛,然後因為她平日出現的頻率很高,大概一週三次吧,又都點一樣的「烤雞飯,酸菜多、醬多」所以對他印象很深刻,長達好幾個月,她從未換過口味。

我經常在想,恩~這女孩很重口味吧(♥(´∀` ) 欸~不是那種口味好嗎),也很想問問她:「都吃一樣的,不膩嗎?」,但我從未說出口,也沒有試圖與她攀談,心想:這樣會不會嚇跑她,或她覺得被我注意到,就不會再來了!?

幾個月過去,我常常發呆的時候想:妳今天會來嗎?