新舊雜沓的永康街 – 異鄉人的家鄉

永康街，新舊店林立的觀光區，對我來說它也是老街，鄰近的金山南路的舊房雜著突然聳立的新建案，既有巷弄內的舊市場，也有如鼎泰豐、冰店等觀光客如潮水湧入的旅遊書當中必去的「景點」。

永康上多少店面的來去可能不會有印象，但對於那些一直都在的美食，每隔一段時間，就會喚醒我的味蕾，想回去再訪，甚至也有一種家鄉熟悉的感覺，不管是公園、水果店、賣舶來品一樣的日本小店，轉角上總有人龍的蔥油餅，到永康街底還有開了十年以上的香港鑫華茶餐廳。

曾經在永康公園看過大媽們跳廣場舞，至少30人以上，還以為自己在看抖音（笑），當下的衝擊以及新鮮感保留至今，每每回去還是會有一些期待！但大概是那邊不能隨便辦活動吧，所以後來也就沒有看見過了。

 

沁涼心脾的白水豆花

青少年時曾經在夜市吃過一碗用豆漿底當湯水的豆花，小小一碗，只有豆花、乳白色的花生與店家說的冰的豆漿湯底，樸素無他，吃下一口驚為天人，沒有碎冰但豆漿湯底的沁涼從身體逐漸透出，從此我就愛上豆花了，但大多數店家都是用紅糖當甜湯底，當時很少能吃到類似的，現在有比較多店家都是用這樣的搭配，只是多年過去誰也不能取代那個觸發愛上豆花的美好經驗，直到我第一次吃到了白水豆花。

我不僅僅只是對豆花熱愛，凡豆類的食品，舉凡豆漿、豆乾、豆腐都是我經常會點的食物。不管是什麼樣的食物，實際上要掌握食物的原型原味，要「新鮮」要「美味平衡」，都是需要用心的，看起來簡單，但製作過程肯定細節與經驗都很重要。

白水豆花的豆花本體非常軟嫩，散發出淡淡的豆香，豆花上還有黑糖、花生糖粉、香菜、珍珠、桃膠等，口感滿滿，每一種料都是用心處理，恩～「好吃」我心裡就是這樣想的，（想看華麗的評語與形容可以到官方粉專去看介紹 😆 我介紹的好隨便），不管別人評價如何，豆花從路邊攤的甜品，被推至一個精緻的甜點，被列上旅遊書的必吃項目之一，它有它存在的價值，當然也讓我很喜歡。但不歡排隊的人，建議還是要找非尖峰時間去買，才不會等太久（笑）。

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